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吃不腻的冰皮月饼

因为吃不腻,几乎每年都会做,不一定等中秋,平时约朋友吃茶,我也常端上一盘自制的冰皮月饼。
这次将配方里的牛奶换成椰奶,
哟~, 那口感更是细腻爽滑、香浓怡人。
当然,红、绿、白豆沙馅;紫薯果仁馅;莲蓉蛋黄馅;豌豆黄馅,全是自、已、做、滴~

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馅中少不了的杭州桂花~

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中秋已过,月饼的魅力仍未“褪色”。

中秋已过,Y N 送上一份祝福,祝大家天天快乐!:)

19 responses

  1. 今天刚买了Lima bean准备做馅包馅呢,跟不上你的节奏啊 :D

    September 18, 2016 at 8:28 pm

    • 我是越来越来喜欢《馅包馅》了,除做馅费些事,包的过程却轻松。冷藏后,口感几乎没怎么变,喜欢!!!

      September 18, 2016 at 8:35 pm

  2. 同爱冰皮的举个手! @^_^@

    September 18, 2016 at 10:59 pm

    • 握手!🙂
      你也自己做么 ~

      September 19, 2016 at 9:25 am

      • 对滴,但是做得并不熟练,对做小点心什么的不是很在行。现在还在上学,没有很多时间,以后工作了有空可以尝试一下 :)冰皮确实是月饼里的健康选择,而且味道清清爽爽,赞。

        September 19, 2016 at 1:35 pm

        • 烘焙真的很花时间,有时间才能静下心、投入其中。

          September 19, 2016 at 9:08 pm

          • 了解,那看来还要仔细斟酌一下要把时间花在哪个爱好上多一些 😊

            September 19, 2016 at 10:59 pm

            • 你很有目标性🙂

              September 20, 2016 at 9:10 am

              • 爱好不只一个,都是费时的,比如看书,拍照什么的,所以只能有所舍取了😊

                September 20, 2016 at 8:11 pm

  3. 能夠試吃就好了⋯

    September 19, 2016 at 7:49 am

    • 然后,我会问你:哪款馅你最爱🙂

      September 19, 2016 at 9:26 am

  4. 你做的月饼和店里卖的月饼最大的区别是什么? 如果要我选的话,我会选莲蓉蛋花馅的。🙂

    September 19, 2016 at 9:50 pm

    • 首先没有添加剂,糖,油比例自己掌控,因为不去计较成本和收益,挑选食材自然考虑优质上等,皮薄馅足。。。。
      暂时想到这些。。。🙂
      也许是买现成的鸭蛋黄,缺乏沙沙蛋黄香的口感。我啊,比较喜欢紫薯果仁馅哈~

      September 19, 2016 at 10:10 pm

      • 我改主意了,不选莲蓉蛋黄馅了。错把莲蓉当椰蓉了。也不知有没有椰蓉馅月饼?

        September 19, 2016 at 10:21 pm

        • 有,有,我曾做的广式月饼就有椰蓉馅的,很好吃。
          你啊最好尝遍了,再选 🙂

          September 20, 2016 at 9:07 am

  5. 連餡都自己做的!太厲害啦!
    我喜歡白豆沙餡!!不過你做出來的每種都垂涎欲滴。

    September 23, 2016 at 10:00 pm

    • 用利马豆做的白豆沙馅本身比较清淡,容易和其它食材搭配而调和出不同的味。
      我也很喜欢它的随意性🙂

      September 25, 2016 at 9:59 am

  6. 呵呵,我也是每年都做,感觉还是挺麻烦的,所以平时就不做了。

    September 30, 2016 at 1:39 am

    • 呵呵,我平时也做,好处是提前1~2天做好,朋友来时就不必再花时间,到时往桌上一放就是🙂

      September 30, 2016 at 4:47 pm

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