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〖摩卡巧克力蛋糕〗

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想起好久没有做蛋糕了,于是做个蛋糕来慰劳慰劳自己。

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↗ 蛋糕很简单,需要先烤一炉巧克力饼干。

然后和打发的摩卡奶酪交互堆叠,冷藏过夜。

期间,饼干吸收摩卡奶酪的滋润湿气而变得柔软有类似蛋糕的口感。

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↗ 自制的蛋糕总比店里买来的美味。

我想除了新鲜,最主要的还是舍得在食料上花功夫。

这款蛋糕,光是巧克力就有4~5个品种。

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↗ 从切面看,它不像蛋糕层层排列有序,但看着更fancy ~
无论从哪个角度、哪个方向一勺挖下去,几乎每口都能吃到浓郁醇香的巧克力,

哦~ 还是不同的口味呢~

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这款蛋糕是參考 Food Network 名厨 Ina Garten 的「mocha chocolate icebox cake」,再稍加调整。
记得当时在电视上看到时,就把它列入Must-Do List ,因为实在太简单了。

方子后补。

10 responses

  1. 单是那小饼干就已经很诱人啦!

    November 9, 2015 at 2:23 pm

    • 那么当巧克力饼干遇上了细滑的摩卡奶酪,就不再是1+1+=2了。。。:)

      November 9, 2015 at 5:36 pm

  2. 單是看相片就令人垂涎三呎,能夠吃到就好了

    November 13, 2015 at 9:27 am

  3. 餅乾、巧克力豆和奶酪堆疊的蛋糕還真的第一次見到!

    November 14, 2015 at 3:19 am

    • 这款蛋糕我会常做,用饼干做夹层,不仅可以加巧克力或其它,而且也不至于像蛋糕那样软绵的塌陷,特别是1~2天后。

      November 15, 2015 at 10:39 am

  4. 6

    收藏备用。这个奶酪是我挚爱

    November 15, 2015 at 1:49 pm

    • 哈,这也是我最爱。
      还有,我找到了代用mascarpane的方子,试了,吃了,还可以喔~

      六,圣诞节我还要做🙂

      November 15, 2015 at 2:17 pm

  5. 在你看来简单的,我们就觉得麻烦哦,毕竟你是专家哈。等方子,下次我也试试。

    November 16, 2015 at 2:18 pm

    • 嗯,有空将方子整理出来。
      如想省事,买现成的饼干吧~

      November 17, 2015 at 10:59 am

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