Life is all about seizing the moment and being happy.

小聚一餐

人生一世,朋友难得,得空与友小聚一餐,在这清冷的秋冬更换季节,别有一番韵味。

周末小聚-3

周末小聚6_edited-1

周末小聚-2

总觉得上一次的苹果烤鸡没吃过瘾。这回用鹌鹑来试试,方子略有变化:

1、用盐与黑胡椒均匀抹在鹌鹑(6只)上,将1~2汤匙的黄油小块部分塞入鸡皮之下,部分抹在表面;2个苹果切小丁塞入鹌鹑肚里,腌制 2小时左右。
2、预热烤箱375ºF;3~4个苹果切块,加 1~2汤勺苹果醋(或柠檬汁)拌匀,铺放烤盘内,盖上锡纸,烤 5 分钟左右;
3、取出烤盘,中央垫一双竹筷后将鹌鹑排列其上,刷一层鸡味的BBQ酱,烤 20~25分钟左右,直至表面略有金黄,取出;在鹌鹑表面涂上1:1的蜂蜜水,
升温到 425ºF,再烤5~8分钟。
4、关火,将Dill草摆放鹌鹑的四周,让香味自然的熏染上,装盘上桌咯~
周末小聚-1

周末小聚4

周末小聚5

谢谢Jinnie的抹茶大蛋糕,你让我的生日过了一次又一次哈~~~

44 responses

  1. 我还没吃晚饭呢,你说咋办?! 内第一张左边的是石榴籽吗?好鲜亮的颜色 !你和Jinnie凑一块就美吧 ^^

    迟到的生日祝福,祝新一岁开开心心,好吃好喝 ,哈哈

    November 24, 2011 at 6:51 pm

    • Hia hia hia hia…我是借了N姐的光,在天刚刚冷下来应该贴膘的时候,吃了好丰盛的一餐!平时在家吃的东西会考虑营养搭配,馋了会吃火锅,但很少这样有头盘,有主菜,有鲜汤,有面包,还有甜点的大排筵宴。上个周末回家以后,我和M回味了很久。

      November 24, 2011 at 7:16 pm

      • YN

        其实我也是借小聚机会练练刚学来的菜谱哈~
        那天你的樱花贝拼盘和内个牛油果沙拉忘了拍,多亏你迅速的记录了大部分的内容。嗯,下回聚餐还找你帮忙。
        那蛋糕的味足还忒有后劲呢,一块下肚,午饭只想喝稀的了哈!

        November 24, 2011 at 9:30 pm

      • 我看出来了阿,你们俩就互相借光,然后你们俩儿人真吃,我们就只能精神会餐liao , 呜呜呜。。。

        November 24, 2011 at 11:13 pm

    • YN

      哈哈,生日已过半个月,今天还有祝福的,美滋滋滴!
      静水,只好先送上“电子晚餐”,有机会凑一块美吧~
      是,那是石榴籽,事先在水里剥的,这样处理不会到处的溅。

      November 24, 2011 at 9:20 pm

      • “凑一块美” 希望不要等到花儿也谢了哈 :)

        啊?” 电子晚餐 ” 你不会以后一日三餐show 完,都给我发一电子版的吧?那也太不厚道了,偶要求吃现场版滴 。。。

        November 24, 2011 at 11:10 pm

        • YN

          哈哈,静水,看来我们一定得找个机会“凑一块美”,那时保你从这家进那家出的,绝对是现场版哈!!!

          November 25, 2011 at 6:25 pm

  2. Li

    这鹌鹑看着没那么的油腻,把recipe收藏了。YN姐,你会做水饺吗?我想自己做水饺,可是以前都是直接买的水饺皮,现在想自己擀着试试,有没有这方面的心得啊?
    本还以为是你们的感恩节大餐的,想到加拿大的早过了,呵呵,不过有友人相聚总是比节日更欢的事哦。我今晚做了Raspberry Pretzel Dessert, 跟那个蛋糕看起来有一点像呢!

    November 24, 2011 at 10:55 pm

    • YN

      苹果鹌鹑不但不油腻,装盘也很得体噢~
      水饺,我的特长是擀皮,说真的要好好谢谢婆婆的教导才是啊。Li,擀皮这活要慢慢练的,面呢,最好揉的软些,这样擀起来会比较容易些,试试看咯~
      还有,快快将你的Raspberry Pretzel Dessert端上来,不会全进了肚子吧。。。

      November 25, 2011 at 6:21 pm

  3. 石榴籽的颜色好鲜红,剥了挺长时间吧~
    那个免揉面包乍一看我还以为是大螃蟹呢,哈哈。
    看到你这一桌好吃的,再想想我中午吃的盒饭,感觉自己吃的像个难民~

    November 24, 2011 at 11:50 pm

    • YN

      那两个大石榴我剥了约40分钟,心还不能急,不然全碎了。
      嗯,猛一看是想大石蟹呢~
      其实,那一顿后,我足足喝了两天稀的,还不如你的盒饭哟。

      November 25, 2011 at 6:29 pm

      • 40分钟。。。好耐力!我最怕干这种麻烦的活儿了。

        November 28, 2011 at 9:17 pm

        • YN

          还好啦,边剥边吃哈。。。

          November 30, 2011 at 8:09 am

  4. 6

    冬天吃烧烤最美了。。。。你们这三天一小聚,5天一大聚,一个生日庆半拉月,天天贴图BSO,无道阿无道!!我咬着腮帮子,飘过~~

    November 25, 2011 at 11:27 am

    • YN

      可能是为入冬多存些肥膘作准备吧~
      那天和Jinnie边啃着鹌鹑还提起你对那只肥鸡的生动形容,正像问你对这盘鹌鹑有何感想哈!
      啊,六r你那里正过着感恩节吧,吃了些啥。。。

      November 25, 2011 at 6:36 pm

      • 6

        鹌鹑比起来,那是淑女呀!最右边儿内张,瞧内小高跟鞋,昂首挺胸滴。。。^_^
        我吃了:pork roast, mash potato, with roasted veggi, slow cooked red cabbage, mushroom bacon on the side

        November 26, 2011 at 9:18 am

        • YN

          哈哈,再次笑晕,还很有这么点意思啊!六r,你的imagination真厉害,这就是透过现象看本质!
          嗯,很经典的节日晚餐。mash potato也是我的大爱,永远吃不够!

          November 26, 2011 at 6:30 pm

  5. 这么漂亮的东西舍得吃吗?

    这些照片可以直接挂墙上了。

    November 25, 2011 at 12:12 pm

  6. YN

    欢迎新朋友来临!
    吃,木问题,但似乎爱焙烤的人都有一严重的毛病,吃之前会先狂拍照一阵,才舍得放开吃,呵呵~

    November 25, 2011 at 6:41 pm

  7. W J

    刚刚准备去跑步了,被这的美食馋得啊直吧嗒嘴,烤嫩香鹌鹑,抹茶美丽大蛋糕,开几瓶酒,加上在场朋友们的欢声笑语…. 还有比这美好的吗!

    为你们高兴,生活可以真的很精彩!加油!

    November 26, 2011 at 6:13 am

    • YN

      每当大餐后就会汗奔一阵,所谓的支出平衡哈~

      November 26, 2011 at 6:25 pm

  8. 狂哭!
    这也太好看了吧!!再点个蜡烛,整个一高档烛光晚餐啊!

    November 26, 2011 at 1:39 pm

    • YN

      金心吊兰,这名字一听就喜欢。

      November 26, 2011 at 7:46 pm

  9. 你可以跟food network牽合同了:)太美了

    November 27, 2011 at 4:20 pm

    • YN

      我还真喜欢food network节目呢~
      不签不签,纯属自个瞎玩玩的,在这世界就怕“认真”两字,而我就最不讲“认真’”的哈!

      November 28, 2011 at 8:45 pm

  10. 太会生活了呀~~
    我还在水深火热中。。。

    November 28, 2011 at 12:37 am

    • YN

      抱抱先!
      这会儿满脑还掂着你的铁板烧呢,换不换啊。。。

      November 30, 2011 at 8:00 am

  11. 我今天去了T&T,买了一盒鹌鹑,如法炮制,现已尽数落肚。阿弥陀佛,善哉善哉!

    November 29, 2011 at 10:29 pm

    • 女施主,下次能否请老衲一起超度它们?

      November 30, 2011 at 11:06 am

      • 你这话好熟,好像周星星电影里的台词。。。大师父,需持八戒斋。

        November 30, 2011 at 3:52 pm

      • YN

        木问题,记得提着你的皱巴又滋润的火鸡啊~

        November 30, 2011 at 6:00 pm

      • 好吧。Deal.

        包子不善烘焙手艺,有几样小菜还是能够下咽的。到时候一定以最高水平换取艳羡已久的这些美味!

        December 28, 2011 at 3:21 pm

  12. YN

    Jinnie,还记得上次烤箱温度让我抓狂么~ 想来你这次烤的“色”一定很艳,留影了么~

    November 30, 2011 at 8:08 am

    • 昨晚我拍了,记录一下。上色没有特别不同,和你做的是一样的。:-)

      November 30, 2011 at 3:56 pm

      • YN

        看看、看看啦~
        Red Hot 好像又有吸引人的东西了。。。

        November 30, 2011 at 6:02 pm

  13. 葡萄美酒夜光杯
    只看没吃很悲催
    口水满地君休笑
    他日加国去找回

    November 30, 2011 at 11:05 am

    • YN

      曾记得彩虹桥的双边交易么~
      这回包子升级到要越境访问,好啊,加国自然表示热烈欢迎哈!!!

      November 30, 2011 at 5:50 pm

      • N姐,啥是Red Hot?我搜了,没搜着。是Kitchen and Stuffs那样的地方吗?

        November 30, 2011 at 8:46 pm

        • YN

          发了,收到了么?
          Jinnie,如你加入它的List,每星期你都会收到1~3个Red Hot的Email的。

          November 30, 2011 at 10:12 pm

      • 记得记得,终日被你和Jinnie的美食诱惑, 偷渡越境的事在下也没准真能干出来的。

        December 28, 2011 at 3:18 pm

  14. 乍一看那个面包特写还以为是螃蟹呢。

    December 19, 2011 at 5:53 pm

    • YN

      哈,已不只你一个人说它是螃蟹了。。。

      December 24, 2011 at 5:15 pm

  15. Maggie

    苹果鹌鹑, 诱人

    January 14, 2012 at 2:39 pm

    • YN

      这类小聚,在Maggie家可能是常见的,规模也会大些吧~
      于我,一年可能5~6次,夏天烧烤为主,呵呵

      January 14, 2012 at 3:04 pm

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