Life is all about seizing the moment and being happy.

【新一代月饼】

看了Jinnie的 【疯狂月饼】
勾起我的那桩“伤心”事儿—— 【杭州饼儿】。。。

借着J 的月饼狂热劲未消,
“来~,来~,来~,我也要认真练一把~”

摸惯了试验室的精密仪器,进厨房拿起锅碗瓢盆会一阵轻松,
连焙烤的路线也越走越粗框哈~

可是这回一点都不能马虎哦,
严格按方子配料,学习J 的一丝不苟的精神、追求极至的态度。。。

DSC_3925_edited-1

三小时后,一炉金黄润泽、纹理凹凸有致的月饼终于诞生了,
我那“可怜”的杭州饼儿终于有了出头之日哈~

DSC_3996

一早,大厨捧着盆子要月饼,
我,瞅瞅这瞧瞧那,真有些舍不得给。

PS:偶的杭州饼儿摇身一变为“花容月貌”的新一代月饼,大半的功劳应归属于Jinnie滴~

38 responses

  1. 九块月饼六种花纹,整整齐齐煞是好看啊!听说你两分钟做一块,我觉得我们可以跑大统华门口抢他们的月饼生意:-)
    我那不算啥功劳,一切功劳归于“党”–私房小菜一党!方子都是从那里来的,自己就是东改西改加点细节。

    August 22, 2011 at 8:49 pm

  2. YN

    大统华门口摆摊,哈~, 好主意!
    我觉得细节决定成败这句话很经典哦~
    特别是刚开始,更要注重那些细节,往后么,可以加加减减。。。

    第二炉,我做了不少方型的,感觉比较上手了。
    有空,我想做椰蓉、蛋黄馅的。。。

    August 22, 2011 at 9:06 pm

    • 我还没想好第二炉做啥样的。今年我很贪心,想多做几样。我在等邮购的一个模子。。。想用它做点儿实验。

      August 22, 2011 at 9:20 pm

      • YN

        好啊,等你的新产品。。。
        我也就再做一炉炼炼手,馅儿是重点。
        快中秋了,总有些朋友会来往,自烤的月饼比较受欢迎。
        对了,加了桂花的豆沙味很浓。。。

        August 22, 2011 at 9:37 pm

      • 有所寄托,心就不再飘摇。佩服你们这种认真投入的劲儿!

        August 22, 2011 at 11:00 pm

        • YN

          有时心情不畅,化几小时Focus on 一件事,真的是很好的一种 treatment and therapy…

          August 23, 2011 at 7:45 am

  3. 貌似这豆沙还是手工擂制的呢,赞!真漂亮啊!

    August 22, 2011 at 10:54 pm

    • YN

      接下来,我要在馅上多下些功夫,要不要我带上一打月饼在那座彩虹桥交货哈~

      August 23, 2011 at 7:37 am

      • 好啊好啊,不知道是收加元还是美金呢?或者是乾隆通宝?

        August 25, 2011 at 2:10 pm

        • YN

          哈哈,我们啊,还是来个双边贸易交换,你提一箩海鲜来咋样?

          你的乾隆宫庭藏品还是好好收藏,转给洋洋吧~~~^_^

          August 25, 2011 at 7:44 pm

  4. 一年一次的中秋之夜,又要到吃月饼的时候啦!你的月饼做的太漂亮了,我做的总是有些发,字形不清楚了,看你做得太专业了!

    赞赞赞!!!

    August 23, 2011 at 8:52 am

    • YN

      我想你先从糖浆、温度严格掌握开始,
      馅也不能太湿,还有蛋液只能刷凸出的花纹,
      嗯,就这些,你试试啦!

      August 23, 2011 at 7:04 pm

  5. Li

    我想搬你们家隔壁住去。。

    August 23, 2011 at 11:27 am

    • YN

      来、来、来,欢迎加入我们饼屋!

      August 23, 2011 at 7:00 pm

  6. 什么馅儿的什么馅儿的???太好看了!!!
    你们俩真的可以开饼屋了哎!一定要有international express shipping!!

    August 23, 2011 at 12:22 pm

    • YN

      介个是桂花豆沙和莲蓉馅,
      接着想做椰蓉、枣泥、莲蓉蛋黄,啊,想到你提及的almond paste,也许也试试。。。
      好,好,楼下就有FedEx滴~~~ ^_^

      August 23, 2011 at 6:59 pm

  7. 干嘛做这么好哇,要出人命的啊,这么好吃、好看的不得抢出事啊,多亏我不在那,安全多了,哈哈哈😀

    August 23, 2011 at 5:29 pm

    • YN

      哪里哪里,你要在才好呢。我们新开张的饼屋就需要你这样的人来维持现场次序哈!

      August 23, 2011 at 6:47 pm

      • 你家真的开张了????

        恭喜!

        August 23, 2011 at 7:02 pm

      • YN

        闹着玩的哈~
        这类事,只能随性玩玩而已,一认真就会失去它的光泽和活力滴~
        你说呢。。。

        August 23, 2011 at 7:08 pm

      • 我就猜到了10有8、9 是闹着玩的 ,呵呵….

        August 24, 2011 at 3:34 am

        • YN

          是这样,但有时这10 有1、2的念头也会小小激励一番,呵呵~

          August 24, 2011 at 6:27 am

  8. 你。。。开始做第二拨了吗?:-)

    August 23, 2011 at 10:23 pm

    • YN

      木有木有,等这拨进了肚再烤哈~
      也许这个周末?!
      很想听听你的月饼大战规划。。。

      August 24, 2011 at 6:18 am

      • 我的模子到了,规划也有了。可是明天就上班了,去接受First Aid and CPR训练。N姐,啥是CPR啊?

        August 24, 2011 at 8:57 pm

        • YN

          嗯,也该收收心啦,我们的焙烤本来就是随性玩玩的,呵呵~
          CPR是人工呼吸的意思。
          看来你也得学会在应急情况下如何下手。。。
          做个老师还蛮全面的哈

          August 24, 2011 at 9:03 pm

  9. 做的真好真好啊 !!!你家属多多多。。。多幸福啊 !!!

    你和Jinne一波儿一波儿的show , 我都饿了我 。。

    August 24, 2011 at 11:11 am

    • 噗~看到“家属”一词,笑塌了。。。。。。

      August 24, 2011 at 3:24 pm

      • YN

        家属”一词是很发笑,好在我已有了免疫力。
        第一次是从Jinnie那里听到的,
        我请她和M一起来,
        她说她来就够麻烦我的了,哪好意思再带家属啊,哈哈哈~

        August 24, 2011 at 4:29 pm

    • YN

      是啊是啊,介个电子月饼实在太害人哈~
      说真的,静水,哪天你们飘过,我和J的烤箱专为你们烤一炉!

      August 24, 2011 at 4:24 pm

  10. 太厉害啦,绝对可以诱惑大部分人给你做家属,就为吃你的饼。

    August 25, 2011 at 8:29 pm

    • YN

      哈哈!
      都是“家属”两字引来的“祸”哟~

      August 27, 2011 at 9:13 am

  11. 和商场里买的一样了,高手啊。

    August 27, 2011 at 4:31 am

    • YN

      多谢鼓励啊,做广式月饼偶是新手。
      只是听了美言,那想开铺的念头又在滋长哈~

      August 27, 2011 at 8:49 am

  12. 俺也申请做家属。

    September 3, 2011 at 8:42 am

    • YN

      看来眼下有必要组成一个家属团啦~

      September 3, 2011 at 8:51 pm

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