Life is all about seizing the moment and being happy.

〖朗姆酒蛋糕〗

甜,其实真的是因人因时因地而异,
每个人的口味状态,年龄情绪,
都会影响对于“甜”的认同。

甜酒,于我而言,
甜的纯粹、
甜的与众不同、
甜的刚刚好。

话说还得要感谢父母,
给了我生命中那段最美味的甜基因。

今天,
用静水的方子做了〖朗姆酒蛋糕〗,
选了那瓶刚从多米尼加背来的戴草帽的朗姆酒

焙烤时,
满屋那个芬芳扑鼻~
虽尚未入口,
已觉妙不可言啊。

1,葡萄干80克用朗姆酒浸1~2个小时 , 其它果料看个人爱好用凉白开水浸泡1~2个小时;

2,黄油125克软化,加细砂糖100克(我用了80克), 打至膨松颜色变浅, 分次加3个鸡蛋与黄油完全打融合;

3,低筋面粉150g和泡打粉1tsp 混合后筛入黄油糊里 搅拌成面糊;

4,倒入滤干的葡萄干和水果干,并倒入1tbsp浸泡过葡萄干的朗姆酒;

5,磨具作防粘处理后,倒入面糊, 350度考至深棕色;

6,取出后趁热脱模,把剩下的浸过果干的朗姆酒刷在蛋糕上,放到完全冷却,密封保存。

*放一天以后酒味都渗进去了就可以吃啦。

 

谢谢静水! 很喜欢那一口,甜味和酒味之间的均衡极佳,好吃着呢~  此方已被列入one of my favorite dessert.

19 responses

  1. 亲,你喜欢我觉得真开心 ^^ , 那种芳醇的香我也喜欢的紧 ~~

    July 15, 2011 at 10:41 pm

    • 我现在正是吃着呢,细细品着那一口,飘逸出丝丝的芳醇酒香,醉liao~
      静水,你知道么,一看你的“蜜方”我就喜欢上了,因为它的简单操作和用料。

      July 16, 2011 at 8:30 am

  2. 这瓶朗姆酒长得真是个性十足:-)帅小伙的架势哦。
    蛋糕的方子看起来是和磅蛋糕接近的,加了酒浸葡萄,想得出来有多香!

    July 15, 2011 at 11:16 pm

    • 帅小伙的架势,哈,形容的真切,多米尼加人从average上讲,都很帅,慢慢我会贴些照片的。
      是,和我常做的sour cream pound cake比较相似,少些Rich感,多份酒香感,来尝尝?!

      July 16, 2011 at 8:23 am

  3. 朗姆酒应该是RUM,是不是这是另外一种?

    July 16, 2011 at 6:56 am

    • 朗姆酒就是RUM,中间那瓶是“aged”的,比较名贵些,舍不得拿来焙烤。后面那瓶是jamaica的,快用完了。。。

      July 16, 2011 at 8:16 am

  4. 好香~~~
    我也喜欢带酒味的糕点。
    要是你这里的糕点都是用杯阿匙阿来量就好了。。^_^

    July 16, 2011 at 11:57 am

  5. 还原真相的时候会到来的,只要去了中山故居,对国父孙中山的评价都是更好更高。
    当权者也会成为历史的。

    July 16, 2011 at 2:33 pm

    • 可叹的是,真正的历史,他们不愿人民了解。

      July 16, 2011 at 9:05 pm

  6. 甜品、蛋糕,都是我喜欢的,让喝茶的时候有点内容。

    July 16, 2011 at 2:34 pm

    • 记得那次见面我们就是以甜点、咖啡开的头,呵呵~

      July 16, 2011 at 9:07 pm

  7. 一饱眼福。

    July 17, 2011 at 4:56 am

    • 光看怎能满足呢,还是给你“空投”吧~ ^_^

      July 18, 2011 at 8:27 am

  8. 朗姆酒蛋糕和各类朗姆酒甜品都很不错,尤其喜欢朗姆酒+ vanilla的冰激淋,可惜直接喝就不那么美妙了

    July 18, 2011 at 9:42 am

    • 嗯,朗姆酒,多半我用来调酒或做甜点,好啊,我下回吃冰激淋往上淋些朗姆酒~
      如直接喝,要选上等朗姆酒,中间那瓶是不错的,口感较柔,适合直接喝,one shot, ha!!!

      July 19, 2011 at 8:55 am

  9. 亲爱的,这个甜点是你做的阿!太有才了!好想吃一口阿!

    July 22, 2011 at 10:51 pm

    • 呵,谈不上有才,只是就好那一口的说。
      有机会一定请你吃刚出炉的点心,记得,带上贴公主啊~

      July 24, 2011 at 10:07 am

  10. 哇塞,这个更加的馋人!!

    August 9, 2011 at 5:11 am

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