Life is all about seizing the moment and being happy.

〖百利甜酒蛋糕〗

这一个月来,家,倒成了酒店,
歇一脚,继续转向另一目地的。
因有laptop 随身,也习惯了这种动荡的日子。
只有一样东西让我好Miss啊,
念着那一口 ——自己焙烤的点心。

稍稍缓口气,便下厨整了这么一个蛋糕,还算质朴吧。

烘焙前的准备时间只要几分钟,用料和制作过程非常简单。

 
INGREDIENTS

• 250g butter, chopped, at room temperature
• 1 cup  sugar (我只用了1/2 cup)                                                DSC_3295
• 4 eggs
• 1.5 cup cake flour
• 1/2 cup Bailey’s Irish Cream
• Chopped milk chocolate for garnish

 
METHOD

1. Preheat oven to moderate, 375°F; Lightly grease the pan.

2. In a medium bowl, using an electric mixer, cream butter and sugar together until light and fluffy. Beat in eggs, one at time, beating well after each addition.

3. Sift flours together. Fold into creamed mixture alternately with Bailey’s Irish Cream. Pour into pan, smoothing top.

4. Bake for 40-45 minutes, until cooked when tested with a skewer. Cool in pan for 5 minutes before turning onto a wire rack to cool completely.

5. Drizzle chocolate over the cooled cake, Store in an airtight container.

没等蛋糕凉透就迫不及待一刀切了下去,ZZZZZZZZZZ╭╯╭╯╭╯╭╯╭╯╭╯,
飘来阵阵无法抵挡的淡淡酒香,令人沉醉不已,是一种很安逸的家的感觉。

那一口,透着味道上的纯粹,融入奶香浓郁的巧克力,更是和谐的组合。。。

*

12 responses

  1. 烤箱估计等你等了N久了!看起来很moisture的蛋糕~ 我也很喜欢百利酒的味道!

    July 12, 2011 at 6:10 pm

    • 是啊,现在终于可以开烤啦~
      可能是有cream之故,很moist, rich的口感,觉得冷藏后风味更佳。
      对liquor,我都喜欢,尤其是百利常常会喝,喝的是最简单的那种加牛奶&冰块。

      July 13, 2011 at 7:21 am

  2. cissie

    又出门了? 好久不见,再见时估计认不出来——-牙了!O(∩_∩)O哈哈~
    rong怎么样了?6月都过去了。。。。

    July 13, 2011 at 1:08 am

    • 为了牙,本不打算出远门,但总有事会“蹦”出来O(∩_∩)O。
      R一家子要出“海”了。。。
      你还好么,有机会好好聊聊。

      July 13, 2011 at 7:25 am

  3. 真的,总在外面就想自己做的好吃的,我在北京也是,但是北京好吃的东西太多了,顾不上自己做了~~呵呵

    July 13, 2011 at 7:08 am

    • 嗯,看来我下次回北京,要好好咨询你了,尤其是那些地道的风味小吃。。。

      July 13, 2011 at 7:26 am

  4. 先仰慕一下Xihu介个体力。
    再对着照片狂咽几下口水。

    话说师傅,我内岩浆蛋糕除了头一次有内喜人效果之外,后来总是烤的奇形怪状滴。。唉~~~

    July 13, 2011 at 9:23 am

    • 先瞎懵一下六儿也是江浙一带人,是瓦?
      内岩浆蛋糕会烤的奇形怪状?你没换烤箱吧,另外,我一直是先将面糊调好,冷藏。这样烤出来的岩浆效果很好,小勺一挖,内稀溜溜的滚滚而来。。。。。。。。。。。
      各么,你再试试啦~

      July 13, 2011 at 5:16 pm

      • 不是瓦,我地道北方人。有点姑苏血统也要追溯上去两辈人。。。
        我一烤内冷藏过的就塌顶。。。

        July 15, 2011 at 3:39 pm

        • 你那一口一口的“介个、介个”的,好南方腔,懵了我哈~
          希望这回不塌顶,不过,稍稍塌顶感觉也不错哦,火山口的说。

          July 15, 2011 at 10:02 pm

  5. 在外面,买点焙烤的点心解馋不行吗。

    July 14, 2011 at 12:20 am

    • 是这样的,多年来早饭我多半吃的是自己做的甜点,在外时,只好买着吃,开始还有些新奇感,过后就会掂念着自己烤的那一口,买来的一来新鲜、甜度不合意,二来我喜欢自行旅游,因为可以无拘无束,而自己焙烤也有这样的感觉,时常会在原配方上加加减减的来满足自己的需求,尤其是烘焙时带来的满屋香味,你知道么,那种感觉是。。。,嗯,大概这就是家的感觉吧~

      July 14, 2011 at 9:17 pm

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