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酸奶油萍果蛋糕

寒冷的天气依然持续,只是和往年漫长阴郁的灰色冬日相比,今年似乎有阳光的日子要多些。
窝在洒满阳光的海洋里,捧上一杯热饮,伴着香浓可口的蛋糕,那种很美妙的感觉在身边慢慢飞扬╭╯╭╯╭╯,一个周末的早晨就这样过去。

Sour Cream Apple Coffee Cake

这是Anna Olso获大奖的作品,我做了好多次,并被列入★经典早餐★之一。
方子在这里:http://www.foodnetwork.ca/recipes/Dessert/Citrus/recipe.html?dishID=3819

这回是将核桃仁换成了葡萄干,那层焦香的表面加重了品尝时的浓郁口感,果香的酸溜感,恰巧解了蛋糕的甜膩。
试换口味,品尝不同的味道带来不同的惊喜,或许这就是焙烤的魅力所在吧~

 

 

21 responses

  1. 这个看着好清爽,也想试试。。哎呦,自打上次跟你学了lava cake,我一个礼拜已经吃了6个了!长此以往,腰围得暴涨。。。

    February 28, 2011 at 9:35 pm

    • 好啊,这是一款比较朴实的蛋糕,当早餐很好。对了,我略减了糖的量,考虑葡萄干的甜度。如你加的是核桃就不用减多少了。
      六儿,不怕连吃6个lava cake滴,多给些运动,腰围就会变得细而有曲线。^^

      February 28, 2011 at 10:46 pm

      • “一天一个lava cake,多运动,腰围就会细而有曲线”
        直接晕倒~~~嗯,明白了:
        1. Xihu的基因一定特别好,怎么吃都不长肉滴。。
        2. 我要想达到介个效果,内“多运动”估计等于每天来个5000米啥的。。。。。。
        泪奔着去备料,试试这个蛋糕。。。

        March 1, 2011 at 12:35 pm

      • 哈哈,六儿分析的蛮有道理。DNA+汗奔。。。
        所以么,别泪奔,要汗奔。
        不知你的蛋糕出炉了没,一会登门去。

        March 1, 2011 at 5:40 pm

  2. 哦还有,照片拍得也好。让人看着就有食欲。。。。。

    February 28, 2011 at 9:36 pm

  3. 我都闻到香味了

    February 28, 2011 at 10:00 pm

    • 那就来一块咯~

      February 28, 2011 at 10:47 pm

  4. 诱人的甜点,害得我口水不停流啦~~~

    March 1, 2011 at 3:48 am

    • 嘿,我的MSN老朋友,我们又走到了一起,多好。

      March 1, 2011 at 5:31 pm

      • 恩,之前我还在想,你搬去哪里啦,在这相遇真好~~~

        March 2, 2011 at 9:39 pm

        • 我本以为大家很难再碰到一起。自WP解禁,以前的邻友也渐渐找了回来,呵呵。
          你这头像有特色,名字也是。

          March 2, 2011 at 10:12 pm

  5. 看着很不错,但是酸奶油……有点忌

    March 1, 2011 at 7:34 am

    • 嗯,看来你对酸奶也有点忌吧~
      我可是忒迷酸奶油的味,用它抹在烤土豆上,啧、啧、极入味啊。

      March 1, 2011 at 5:34 pm

  6. 昨晚终于把这个做了,来交作业~~很好吃!!

    交待下心得,我用了红糖所以颜色没你这个漂亮,而且我只用了一个苹果(说实话是只买了一个苹果,汗。我不吃生苹果。。)结果切完了,不够两杯。。可能如果苹果够量,蛋糕内里会更软润一些。

    March 4, 2011 at 11:42 pm

    • 六儿,你说很好吃,那我感觉比自己吃了还美滋哈~
      其实,我也逐渐在将配方里的糖换成红糖,红糖的营养价值远高于白糖,只是口感略有不同。
      苹果,我用的是一个巨大的,厚厚铺在表面。那葡萄干是用Rum酒泡过,也带来些软润吧~

      March 5, 2011 at 10:12 am

      • 这个Rum酒泡葡萄干的主意真好。一定很解腻。我不喝酒,可是特别喜欢稍带些酒味的甜点。
        能不能再话痨滴感慨一下阿,拿这个当早餐吃,内DNA实在太强了。

        March 5, 2011 at 4:18 pm

  7. 内个啥,我又来了。嘿嘿。

    看到“巧克力暖心蛋糕”的字眼儿,情绪立刻不稳定了。我内至爱到底是lava 还是这暖心儿阿?这两个一样么?一定要搞明白阿,爱了一场连人家是啥都没搞明白,人也忒冤了。。。

    如果不一样,Xihu有配方么?先谢啦!

    March 5, 2011 at 4:15 pm

  8. 哈哈,爱了一场就爱那一口!
    我也喜欢甜酒,做蛋糕时加少些Rum酒还解蛋腥这一说。

    March 5, 2011 at 4:52 pm

  9. Pingback: 琼瑶·木桃 « 流年记

  10. maggie

    很不错的一款蛋糕。配方里用了SOUR CREAM, 可感肯定不错。但是不喜欢葡萄干在表面烤过后的口感,会有一点苦。

    March 11, 2011 at 8:36 pm

  11. Maggie,你说的对极了,烤过的葡萄干是有些苦,尤其是刚出炉的那会儿。不过,第二天以后再吃,那苦就没了,软软香甜的,我在想是否葡萄干里面的糖分回渗出来的原因呢?
    还有,如不用Rum酒,最好用水浸泡葡萄干两小时。
    哪天真想亲口尝尝你的美食。。。

    March 11, 2011 at 8:48 pm

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