Life is all about seizing the moment and being happy.

酸酪蛋糕

第一次迷眼看投影在天花板上的大表,好像是早上7点多,接着回笼。。。9点多,再。。。彻底苏醒已是10:45了,春天真的是一个容易让人犯懒的季节啊~

昨天睡晚了,又看一遍老片《INDECENT PROPOSAL》,情节依旧,似乎不需思索,然仍有新感触。还有,Robert Redford真是越老越有味。

懒呵,掂着甜点又不愿多动脑,嗯。。。首选的是《酸酪蛋糕》。这款蛋糕已做了N边,仍百尝不厌,绝对好吃,还绝对没有难度。前一阵在美国小住,忽然又念起它来,在Blog里穷搜,才想起回回都是抱着书本操作滴~

 

【酸酪蛋糕】

   1 cup butter — softened

       2 2/3 cups sugar
       1 tablespoon vanilla

2 teaspoon grated orange peel

6 large eggs — at room temperature

3 cups all-purpose flour

1/4 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon salt

1 cup sour cream

 

1) Grease and flour the bottom and sides of a 10″ tube pan; set aside.

2) Beat butter with electric mixer until creamy. Gradually add the sugar, vanilla and orange peel beating at medium speed until light and fluffy.

3) Add eggs, one at a time, beating about 1 minute after each; scrape bowl frequently.

4) Sift together flour, soda and salt. Add to creamed mixture alternately with sour cream, beginning and ending with flour mixture.

5) Pour batter into prepared pan. Bake in preheated 325 F oven for 1 1/2 hours, or until wooden pick inserted in center comes out clean and dry.

  6) Cool cake in pan on wire rack for 15 minutes; remove from pan. Cool completely. Sprinkle with powdered sugar.

 

   浓浓的酸酪味,不至于盖过蛋香味,经过烘焙的桔味入口感觉层次丰富,和Black Coffee 一起,竟是那么的和谐。

 

**************************

拾回书本沉浸于书香中。。。

周末的时间,一晃已是下午四点,再懒,也得将自己从沙发上拎起,
约上J,轻点油门去了五分钟路程的Trail, 踏青~~~

绿得耀眼,绿得透明

摁几下快门,采几朵野花,听几声婉转的鸟鸣,都是一种享受。

28 responses

  1. mei

    饱眼福,跟着享受。

    April 11, 2010 at 7:07 pm

  2. Jinnie

    背景里那个橙子被你虐待了。。。:-)大狗好帅!是你的宝贝儿吗?

    April 11, 2010 at 8:14 pm

  3. KEN

    这点心做的好还得会装饰,看你往盘里码的还真艺术。。。

    April 11, 2010 at 8:57 pm

  4. Cindy

    这是你家狗狗么

    April 11, 2010 at 9:09 pm

  5. cissie

    没听说娜姐改养狗了?是朋友的还是路人的?金色的毛很耀目。你这周末很惬意啊。

    April 11, 2010 at 9:33 pm

  6. Y N

    阿妍:估价下周末野茼蒿长的有半尺高了,去采?Jinnie:嘿,那个橙子是被我狠狠Fashion了一下。我将orange peel 烘干,存放在瓶子里,可以常用。G:打扮的漂亮些,吃时心情也会High,呵呵Cindy:借来的狗狗,很憨厚呢~Cissie:不是的,狗是路人的,我,只承认自己是“猫痴”哈。嗯,这周末很惬意!

    April 11, 2010 at 9:51 pm

  7. Cici

    啊啊啊,看起来好美味阿

    April 11, 2010 at 11:37 pm

  8. linger

    《INDECENT PROPOSAL》?是黛米·摩尔演的吗?是一部关于无奈的片子吧?嘿嘿~姐姐还说犯懒呢,把大家都馋到咯!^_^

    April 12, 2010 at 12:56 am

  9. SMILEXING

    看着你每次将甜点诱惑大家,可是你还保持如此好的身材,这点同样要多多传授啊!

    April 12, 2010 at 2:39 am

  10. 洋洋

    第二张拍的好像杂志广告….隐约看见白雪公主和小矮人的杯子了,YN童心未泯啊….

    April 12, 2010 at 5:35 am

  11. Y N

    洋洋:以前我每到一地,会买个杯子作纪念,白雪公主和小矮人的杯子是那年在日本留下的;后来不了,会选出一张做个杯子;现在又不了,懒到归零。但会写写游记,呵呵。阿英:我是一日无甜不欢啊~ 要说自己的体会么,多多运动还是好的,每天我大约有40分钟的健身吧,出些汗,心情自然会晴朗了。^^苓儿:嗯,是黛米·摩尔演的。片子蛮有回味的。头头是道的话,人人都会讲。但日常生活往往总掺杂些疙瘩,最后相爱的两人仍能在一起,不是因为对那些纠结的遗忘,而是因为原谅。Cici:嗯,这款蛋糕是我常做的,能量高啊,早饭就是它啦~

    April 12, 2010 at 8:46 am

  12. 紫色秋韵

    这叶子好绿。。。。。。。。。。。。。生机勃勃滴俺也是到一个地方买一个杯子。。。。。。。。。成灾了。。。。。。。。。

    April 12, 2010 at 10:06 am

  13. 洋洋

    原来美女都有这种爱好滴—–收集杯子……..下回我也试试……

    April 12, 2010 at 10:19 am

  14. m

    果真是超级简单。糖的量是原书的还是你减过了的?

    April 12, 2010 at 9:59 pm

  15. Y N

    秋韵:你也收集的成灾啦~ 我刚才去数了下我的杯子,40多个了。。。。洋洋:想来收集杯子要比你收集画简单容易多了吧~ 我也断了好久了,想等有了更多的空间时,再将那些旅游的照片找出来做,一一补上呵。M M:你问的很准,这里唯一我减的是糖的量。将2 2/3 cups sugar 减到了2 1/4 cups,还有这次我用的是红糖(红糖结块了,用苹果片很灵,就用了它),颜色偏深些。建议你还是用白糖会比较好些。好吃还好做,你还可以在上面淋上些熬浓的orange juice, orange peel& suger, 味会更浓郁。

    April 13, 2010 at 8:31 am

  16. Cindy

    狂晕~~今天用自发粉做蛋糕…一个字 硬~!

    April 13, 2010 at 8:43 am

  17. 紫色秋韵

    同好, 握手………… 俺的比你少几个,30多点……………. 很小的一口杯……….YY 的呢? 洋洋画画难度确实比我们收集杯子的高多了,哈哈

    April 13, 2010 at 10:09 am

  18. 卡门

    这款蛋糕以前偶一日本同事也特别爱做,并不复杂但味道好好噢。N姐的狗宝宝很可爱呢。。。

    April 13, 2010 at 5:41 pm

  19. m

    nana, 我一般糖用量至少减半,实在不爱吃甜的。orange sugar 怎么做?

    April 13, 2010 at 9:54 pm

  20. Y N

    Cindy:下回试试不要用自发粉,用我的recipe 啦~秋韵:我的杯子大大小小、玻璃、粗瓷、细瓷、还有塑料的呢,哈哈。Carmen:上次妹妹、英国朋友来我这里小住,早餐就是它,太好吃,无法控制自己,结果连午饭都吃不下了~^^Mingming: Here is recipe of Citrus Topping—- 【1/3 cup Slivered orange peel; 2 tsp salt; 1/3 cup orange juice; 1/2 cup sugar, divided; 1/3 cup lemon juice; 1tsp vanilla.】 【Combine orange peel and salt in medium saucepan. Add enough water to cover; boil 2 minites. Drain. Add orange juice and 1/4 cup pf sugar; simmer 10 minites. Add remaining 1/4 cup sugar, the lemon juice and vanilla; stir until smooth.】多数情况下我是喜欢Citrus Topping,这次懒了,用powdered sugar替代了,呵~

    April 14, 2010 at 8:47 am

  21. Reine

    不行..这个我喜欢拿东西吃去了我..呜呜..又在长胖了

    April 14, 2010 at 8:48 am

  22. 心灵

    睡得透,对生命是有很多好处的,回笼觉也是最美的。这不算是个缺点啊,反而是优点。想睡,中医的观点说这是身体发出的需求信号;想吃什么,道理也是一样的。

    April 14, 2010 at 9:12 am

  23. jasmine

    这几天看电影看的天昏地暗,把Richard Gere的Pretty Woman, Hero Harchi, The Night in Rodanthe, Unfaithful还有Robert Redfort的Indecent Proposal, The Horse Whisper都看了一遍,都没时间来看N姐的美片片了, 呵呵。还有啊,野茼蒿很嫩很香哦,这周咱们继续。^_*

    April 14, 2010 at 9:16 am

  24. 听南

    呜呜~~~让人嫉妒的yn!要是我的姐姐该多好!天天逼着你给我造奶油天堂来只怪自己手笨,不能自给自足了……果然加国也已是春满人间了(*^__^*)

    April 14, 2010 at 10:43 pm

  25. 铃铛

    我应该是喜欢这种蛋糕的口感的,没吃过,想尝尝~~没想到这次在国内也能看见照片,那张狗尾巴草一样的树芽,旁边的两根蜘蛛线都拍出来了~昨天刚回到家里,冷S个人,这两天的气温比我回来那天低20度,只想缩在被窝里了。。。

    April 14, 2010 at 11:16 pm

  26. co

    这段日子在家研制做面包,失败太多。我想我缺乏天赋……这边早青了,家里懒人又多,出去散步溜达变成了逛沃尔玛购物,一举两得啊。哈哈哈

    April 15, 2010 at 9:55 am

  27. Y N

    co co, 我猜你定兜着米宝宝一起去逛沃尔玛的吧~ ^^铃铛:啊,现在四月还冷呀?我记得去年三月底会杭,赫,晚上睡觉还得要灌热水袋,白天,幸好朋友织了件毛衣送我,穿上后就没扒下来过。南方的冷,是阴冷,特别是被子。不过,你可以痛快的吃时鲜,笋啊。。。这里就没咯,前些天见到莴笋,也兴奋了一番哈。还有,不定哪天再见面,我一定请你吃酸酪蛋糕!听南:收下才女MM先!^^ 选个好季节来加国吧,我天天做给你吃,还不让你长胖。Jasmine:你在过电影节哈~ 嗯,喜欢就好,这两位男主角的片我都比较感兴趣。野茼蒿?去High Park吧!心灵:刚美滋了没多久,却闻听这么一说法,春天养肝应该遵从“夜卧早起”之道,要将在白天工作的时间适度延长,而将晚上睡觉的时间适度缩短。比喻道,水在半罐的时候,摇晃起来对于罐壁的碰撞会产生很大的力量,而在水满罐的时候,不仅没有半罐时候的响叮当,而且对于罐壁的碰撞力也会减弱很多,甚至将鸡蛋放置其中也不会有什么破损。趁春季万物生发之际,给身体“加满水”,是一种防止受到春天气息震荡。。。我看,还是顺应自己的感觉,回笼觉是最美的哈~Rei 새여,不呜不呜,胖,多半是心理作用。^^

    April 15, 2010 at 6:04 pm

  28. 铃铛

    还真是和你说的一样,我刚回来的两天,晚上睡觉的确灌热水袋了。。同样,回家时,把北京朋友的羽绒服穿回来了。。。一直脱不下来。。昨天我吃了莴笋和鲜笋^*^

    April 17, 2010 at 6:52 pm

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