Life is all about seizing the moment and being happy.

紫沙豆黄

 

随着冰雪的消融 气温的转暖 万物的复苏,人,自然也按捺不住迎春的喜悦心情。
朋友有问,近来你好忙啊~
是啊,是啊,忙这忙那的,呃,还忙着Feed自己呢!

这是一个温暖湿润的下午,一杯绿茶,一碟紫沙豆黄,一段音乐,很容易让人心生愉悦。
我想,这或许是中医所说的,春天是生发节气的效应吧~

紫沙豆黄做法很简单,用豌豆黄儿的方子,在中间夹了层红豆沙馅,整出个方型,就有了紫沙豆黄的名儿。

 

特点是细润香软,甜而不腻。

那滋味,彷彿溫暖的春天里感受丝丝的凉意,爽啊!

 

39 responses

  1. 没入人海

    沙发~~~

    March 21, 2010 at 6:38 pm

  2. 没入人海

    秀色可餐啊~~口水ING。。。。

    March 21, 2010 at 6:39 pm

  3. Majo

    这个我在北京才能吃到啊,你还会做哦。好强!!

    March 21, 2010 at 7:24 pm

  4. linger

    豌豆黄儿升级版啊~未了的情结。那天在电视剧里看到慈禧皇太后钟爱此款点心,想起姐姐做的了。^_^

    March 21, 2010 at 7:37 pm

  5. 梦蝶

    真漂亮,食物至此,舍不得吃呢:)俺去搜了一下,豌豆是不是绿色的那种豆子?

    March 21, 2010 at 7:56 pm

  6. Y N

    没入:上茶咯,来一块先。Majo:下回让你在多伦多也吃到。^^苓儿:你说的很是,或者说是豌豆黄儿的翻版哈。对了,我有了模子了,朋友给捎了大小、形状共10个嘿。用之前,我再来你这咨询。梦蝶:嗯,是绿色的。我用的是去了皮的,干的豆子。这类健康点心,绝对可以放心大口大口的吃,木问题~

    March 21, 2010 at 8:18 pm

  7. Cici

    为啥看起来很不简单的样子~~~你真是心灵手巧~~

    March 21, 2010 at 8:21 pm

  8. Jinnie

    我爱豌豆黄!在北京隆福寺小吃店吃过,那个细腻劲儿真是忘不了!喜欢这个升级版,赞刀工!

    March 21, 2010 at 10:47 pm

  9. 呵呵。做的不错,意境能体会到。

    March 22, 2010 at 6:44 am

  10. KEN

    这种甜点做不了。。。。。你做的真好!甜点高手

    March 22, 2010 at 8:59 am

  11. 紫色秋韵

    咬一口:)

    March 22, 2010 at 9:27 am

  12. 洋洋

    绿的,黄的,红的……看了让人赏心悦目啊……

    March 22, 2010 at 10:49 am

  13. Y N

    L Ðífference:原片是这样的 http://farm3.static.flickr.com/2741/4454872431_bc0df64490.jpg 照片背景杂乱了些,也不是我想要的临近黄昏的下午,所以PS了一下,有了些意境?那我的目的达到了,呵呵。还有谢谢所有你们的鼓励,我这里不仅提供点心,还送茶哈。^^

    March 22, 2010 at 5:29 pm

  14. 卡门

    嗯,想吃想吃,偶就喜欢这种中式的甜点。软糯香甜又甜而不腻。

    March 22, 2010 at 5:48 pm

  15. 铃铛

    你这不是切的,一个个倒在小模具里做的?感觉中间的豆沙抹的很平整,一般豆沙都不是太稀的。。。是不是要倒一半冻结实了后再铺豆沙。。越做越精致了。。~!

    March 22, 2010 at 9:04 pm

  16. Ava

    留着口水飘过我爱豌豆黄儿…

    March 22, 2010 at 9:30 pm

  17. cissie

    唉,以后不该在半夜从office回来时来你家串门,咽口口水梦里米西米西去了。

    March 22, 2010 at 11:43 pm

  18. 心灵

    春天,乍暖还寒,竟然有一种食物表达这种特征,甚是新奇得很。春天是一个生发的季节,是不是春思来了呢?

    March 23, 2010 at 4:59 am

  19. Y N

    心灵:嗯,差不多,人的情志也随着是积极生发,但同时也是肝气最足、肝火最旺的季节,所以呢,我们的进食也应该“和谐”咯~Cissie:这些天我口腔咽喉有些上火,猛在喝菊花茶和罗汉果,等消了火就该来你这里,会顺便捎上几块滴。^^小母狼  ̄ω ̄: 你在北京吧,它的豌豆黄儿味咋样?铃铛:是用刀切的,那刀锋利很呢。豆沙是先铺在保鲜膜之间,擀成薄片,在冷冻室几分钟后,揭去膜,那时的豆沙层就能比较“听话”随你平整了。觉得你心很细,嗯,应该说你的眼光很Sharp,到底是饼家拿手哈。Carmen:一般每星期我要做一次甜点,上回做的是果仁奶酪,这回就来个清淡不腻的啦~

    March 23, 2010 at 8:22 am

  20. Ava

    豌豆黄越做越不像样了,越来越甜,失去了那种儿时沙沙口感,哎~好久没吃到过纯正的了!

    March 23, 2010 at 10:43 am

  21. Jinnie

    铃铛看得可真细!学习了一个小帖士。细节的功夫见功力啊。

    March 23, 2010 at 6:34 pm

  22. mei

    瞧着好吃的就开心。开心,色彩也好。

    March 23, 2010 at 6:40 pm

  23. linger

    姐姐,总以为苏式点心是烤出来的,没想到我找到的那个方子是油炸的,所以就特别想尝试。听你这么一说,感情炸一下还有更起酥的效果啊!^_^

    March 23, 2010 at 8:15 pm

  24. Y N

    苓儿:再次被诱惑!^^ 周末也来沸腾一下,呵呵。我这里没有猪油(琢磨着那些板油都给扔了?),想用Shortening(素的,重油?)替代,行么?可能口感会差些吧~阿妍:我们一起开心,色彩!Jinnie:讲到细节,在你面前我无话可言,见证人——铃铛,呵。小母狼  ̄ω ̄:是啊,这也是我为啥喜欢自己做的原因之一,在做的过程中,除了调口味,更多的是灌注了儿时纯真的记忆。。。

    March 23, 2010 at 9:06 pm

  25. KEN

    我发现你对很多事情都非常内行,如海边放风筝。。。。。哈哈

    March 23, 2010 at 9:26 pm

  26. cissie

    上火啊?我一般都喝绿豆水,很管用,你试试。

    March 23, 2010 at 10:34 pm

  27. 铃铛

    哈哈,原来这样。。。虽然很久没做,但看了这垂涎欲滴的图片,制作过程图也会自动在脑中走一遍,:) 所以想到豆沙的难处。。。

    March 23, 2010 at 11:43 pm

  28. linger

    姐姐,用板油、黄油、植物油都可以哒!^_^据经验者称,调制油酥的油无论是植物油还是动物油,都必须是冷油。

    March 24, 2010 at 1:14 am

  29. Cindy

    你咋弄得这么平整….膜拜啊

    March 24, 2010 at 7:32 am

  30. jasmine

    Yummy!

    March 24, 2010 at 1:07 pm

  31. Y N

    G:几年前在海边风筝过,所以么~,呵。Cissie:这几天就光喝你的绿豆水了,可以说现在是90%的好了,谢谢咯!铃铛:制作过程图自动在脑中走一遍后,有做的念头?好啊好啊。苓儿:嗯,冷油,记住了。到时我想沸腾几个,焙烤几个。。。Cindy,是那把刀好,平时我都不太敢用,怕万一失手。^^Jasmine: 这点心你可以试试,不像果仁奶酪那么高的热量,还超简单。对了,刚听说,lululemon的季度营业收益超预期嘿~

    March 25, 2010 at 8:28 am

  32. 猫时间

    好美味呀,羡慕你的手艺和耐心~~~

    March 25, 2010 at 8:34 am

  33. Reine

    呜呜肚子饿饿了说

    March 25, 2010 at 8:40 am

  34. Cindy

    看来我得换一把刀子了…….另绿色的是极光

    March 25, 2010 at 9:07 am

  35. jasmine

    LULULEMON的军功章里有你的一半,也有我的一半。 ^_^

    March 27, 2010 at 6:37 pm

  36. Y N

    嘿嘿,找时间我们再去lulu~

    March 28, 2010 at 10:15 am

  37. Jinnie

    汇报:我今天晚上买豌豆,明天开始试你这个点心。如果我作成功了,下个周末科州腐败聚会我就带这个。

    April 13, 2010 at 7:20 pm

  38. Jinnie

    请问你在容器里涂油了吗?可能涂一层会出更容易出来,但是我又怕弄得油兮兮的…

    April 13, 2010 at 8:58 pm

  39. Y N

    不要涂油的。我用的是corning ware的玻璃容器,只需左右轻轻晃动,反扣很容易滑出来的。我想,其它容器只要壁光滑,也应该没问题的。好啦,等你做好了我过来“吃”~

    April 14, 2010 at 5:27 pm

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