Life is all about seizing the moment and being happy.

妙用柠檬

喜欢它浓郁的芳香气、喜欢它黄的明朗干净的颜色、喜欢它矮敦敦的胖样、、、,总之像是有说不完的喜欢, 每回逛超市都会捎带几个。柠檬这东西,全身可都是宝,它的果肉、果汁,甚至果皮都可以被充分利用。
如有闲情,便将它们制作成品,密封冷藏保存,随时可用。这样,家里的柠檬一年四季总是永远不断

 

Candied Lemons

  • 1/2 cup sugar
  • 1/2 cup water
  • 1 lemon, sliced thinly

Preheat oven to 275 and line a baking tray with parchment.

Dip lemon slices in syrup, shake and place on tray.

Bake 40-50 minutes until shiny and slightly golden brown.

Store in an airtight container until ready to use.

  • 柠檬片   用于烹饪,不仅是上等调味料,还可去腥除腻;用它来装饰菜肴、糕点,一件“雕刻”就这样诞生liao。
  • 柠檬蜜   喝红茶时,加一大勺柠檬蜜,入口瞬间的酸甜口感,让你一杯又想续满一杯喝的上瘾;若将柠檬蜜淋在水果沙拉上,味道浓郁,色如琥珀,卖相超好。 
  • 柠檬皮   经微波炉叮30秒,Save – and- Store Peel,是我最常用的 Baking Ingredient前些天见Cookie Jar 空了,烤了一盘: Lemon Thumbprint cookies(Recipe from Anna Olson)

 

 

Ingredient:

  • 1 cup butter, room temperature 
  •  1/2 cup sugar 
  •  2 egg yolk
  • 2 tbsp lemon zest
  • 1 tbsp lemon juice
  • 1/4 tsp salt
  • 1 tbsp cornmeal 
  •  2 1/2 cups all purpose flour 
  •  4 tbsp pistachios or walnuts, finely chopped 
  •  1/3 cup lemon marmalade

Directions:

  •  Preheat oven to 350 F. 
  • Cream together butter and sugar until smooth. Add  egg yolks, zest and juice.
  • Combine salt, cornmeal and flour in a separate bowl and add to butter mixture and blend.
  • Shape teaspoonfuls of cookie dough into balls and dip bottoms into chopped nuts.
  •  Place onto a parchment-lined or greased baking sheet, leaving one inch between cookies.
  • Press centers of cookies down using your thumb and bake for 15-18 minutes.

啊,还有在做面膜时挤上几滴鲜柠檬汁能有天然漂白、帮助减退雀斑的作用呢。。。

说到柠檬汁,想起有这么一句:When faced with challenges and problems of life, try giving it a good squeeze until all the lemon juice up to its core is squeezed out to its last drop …

始终用最积极的思考、最乐观的精神去面对生活,那么就是乐观者与悲观者之间最本质的区别。

如果生活给你一个柠檬,那么尽你的努力去挤出每一滴清涼爽口的汁。不要去抱怨它的酸苦难以入口,加上糖,倒进蜂蜜,便成为人人愛喝、生津止渴的柠檬汁了。

在生活中,我们一直在学 —— 怎样妙用柠檬。。。

 

16 responses

  1. Francis

    终于抢到沙发!
    你的Spaces也像柠檬,什么好东西都有,
    也是“用最积极的思考、最乐观的精神去面对生活” 又增加更多喜欢它的理由,呵呵,~
    Thank you for sharing!!
     

    November 7, 2008 at 9:20 pm

  2. 铃铛

    刚巧来韩国后这么久,昨天第一次买了柠檬。只是因为这个季节干燥,疯狂喝水,但有时候白水喝的并不舒服,加点柠檬既可以改善口感,也可以补充VC。

    November 7, 2008 at 10:22 pm

  3. m

    waw…lovely…happy life with lemons:)

    November 8, 2008 at 10:20 am

  4. jasmine

    柠檬有这么多好用处啊?我上次去超市买了几个,一般只是切片放在花茶里加点蜂蜜喝。
     
    再仔细阅读一遍,然后也学着捣腾一下冰箱里剩下来的一个LEMON,呵呵

    November 8, 2008 at 2:03 pm

  5. jasmine

    When faced with challenges and problems of life, try giving it a good squeeze until all the lemon juice up to its core is squeezed out to its last drop …
     
    hmmm…

    November 8, 2008 at 2:05 pm

  6. Y N

    Francis,天下没有现成好喝的柠檬汁,理解万岁~
    铃铛,这些天这里被称为:“小阳春”,人们的穿着可谓五花八门。这一热,也就想起喝柠檬茶了,是哦,不仅可以改善口感,也可以补充VC。你那里的柠檬是进口来的?
    明明如月, lemons made us happy and happy life with lemons…
    Jasmine,  Let\’s try to squeeze a bit more out…^_^

    November 8, 2008 at 8:06 pm

  7. Y N

    Beautiful in color, Yummy in taste!
    Oh yeah—Wishing you a very happy day!!!

    November 9, 2008 at 11:24 am

  8. linger

    前两天还和同事们议论关于三聚氰胺事件呢,记得以前记录过柠檬可以防治肾结石。
    柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,其中柠檬酸钾盐能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉。所以食用柠檬能防治肾结石,使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。
    看来要养成喝柠檬水的习惯。

    November 9, 2008 at 9:39 pm

  9. co

    好一个柠檬的生活哲学!
     

    November 10, 2008 at 3:53 am

  10. 铃铛

    嗯,中种法是我感觉最好吃的一种面包。。
    好象所有的面包表面烤之前都需要涮层蛋黄液,否则烤出来发白,干巴巴的样子不好看。。

    November 10, 2008 at 6:02 am

  11. Y N

    Russ,thanks always and for everything!
    苓儿,谢谢提供柠檬酸钾盐,又增加更多喜欢它的理由liao. 嗯,一天喝柠檬茶,一天喝姜奶茶,呵呵。
    浮萍,或许这就是——有说不完喜欢它的原因。^_^
    铃铛,那我一定要试试,虽有些复杂,有你这好邻居在,信心百倍咯~~~

    November 10, 2008 at 8:13 am

  12. linger

    哈~好久没为姐姐准备小灶了,非常乐意…
                                                                                                                                                           
     

    随着现代人对物质需求的增长,对精神的要求也越来越高。恋爱与婚姻,是物质和精神两种要素同时构成的一种模式;两大因素,若是一个没有达到平衡,现代人都可以选择保持单身。这就说明,对现代人而言,单身仅仅只是一种生活选择。而单身的生活状态,不过是一种自我的独处方式。
    现在的单身人群,大多有着非常健康乐观的独处方式,发呆、沉思、唱歌、跳舞、上网、逛街,或者做运动、写博客、听音乐、看电影、睡大觉…独乐乐得不亦乐乎。
    虽说“单身”听上去感觉冷冷清清,但未必不快乐,或许很自在。我也经历过单身,单身的时候我享受着清闲,掌控着自由;有更多的时间让自己思考;也可以不告而别独自去旅行;甚至因为单身,体会着被追求的感觉,真好。
    如今的单身一族,有自己独特的文化特质,正以一种积极地形态努力快乐地生活着。单身,撇开传统看法,不能不说这是一个社会文明的进步,因为人们不再迁就压抑自己,而是更关注自我价值与自我个性的和谐;尤其对于择偶来说,单身者可以追求内心设定的理想目标,而不用以别人的意志为中心,去勉强接受一段感情,真正的从自我出发,寻找一种属于自己的个人幸福感。
    细想起来,单身的日子很快乐;不再单身的日子很幸福。
    我怀念曾经的单身,也羡慕如今的单身。祝所有单身的朋友们无忧、快乐地生活。
                                                                                                                              
    国内的单身节好像起源于99年吧,那时候叫“光棍节”,流行于大学校园。近两年流行炒作时尚,炒炒就热了。^_^

    November 10, 2008 at 8:35 pm

  13. Rong

    妙用柠檬,心态更好!

    November 12, 2008 at 6:01 am

  14. mei

    始终用最积极的思考、最乐观的精神去面对生活,那么就是乐观者与悲观者之间最本质的区别。
     
    赞同。

    November 12, 2008 at 9:02 pm

  15. ✿Livvy

    我也非常喜欢柠檬!那个CANDIED LEMON看上去好像玻璃制作的一样,放在桌子上作工艺品不错呢^ ^!原来听说过用柠檬去斑的说法。。。但是后来知道其实不太好,因为柠檬里有一种物质一旦和紫外线接触,反而会促进黑斑的生成。用在脸上的东西还是要小心为好,尤其如果你是敏感性的皮肤。不过喝柠檬蜂蜜水的确可以起到排毒养颜的功效,我经常喝的,为了美,嘿嘿 ^ ^~

    November 14, 2008 at 7:06 am

  16. 马宁

    很漂亮!柠檬好像油炸过?

    December 15, 2008 at 8:35 am

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