Life is all about seizing the moment and being happy.

Olive Oil Cake

 

和以往的周末不同的是,起的早睡的晚,哪也没去守在家里看NBC和CBC转播的奥运节目。
中国加油、加油。。。兴奋时刻,不免新陈代谢加快,食欲旺盛喔。
想起前些天TV上的 Olive Oil Cake,动了心。

Ingredients:

  • 2 x eggs
  • 1 1/4 cups sugar
  • 3/4 cup extra virgin olive oil
  • 3/4 cup 2 %milk
  • zest of 2 oranges or tangerines
  • 1 cup + 2 Tbsp all purpose flour
  • 1/4 tsp baking powder
  • 1/4 tsp baking soda
  • dash salt
  • icing sugar for dusting
Directions:
  1. Preheat oven to 350 °F and butter and flour a 9-inch round cake pan.
  2. In a large bowl, whisk eggs and sugar. Add olive oil, milk and orange zest and mix well. In a separate bowl, stir flour, baking powder, baking soda and salt. Add to olive oil batter and stir just until smooth. Pour into prepared pan and bake for 40 to 50 minutes, until a tester inserted into the center of the cake comes out clean.
  3. Let cake cool completely, then turn out onto a plate and dust with icing sugar.

嗯,比其它的蛋糕,香、滑、滋味醇厚。
更可取的是,橄榄油所含的人体自身不能合成的必需脂肪酸,并含有大量的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化剂等多种成份,经常食用,可令人精神饱满。

来杯自烤现磨的Coffee,早餐有了,夜宵也解决咯~~~

 : The recipe is from Food TV show—Anna Olson.

 

13 responses

  1. ✿Livvy

    看起来很像外面卖的ORANGE POUND CAKE! YUMMY~

    August 10, 2008 at 2:44 pm

  2. m

    looks so good, my goodness, the pic is so sensational

    August 10, 2008 at 4:07 pm

  3. linger

    姐姐一兴奋就做好吃的啦~o(∩_∩)o
    你这里看比赛会受时差影响吗?

    August 10, 2008 at 6:38 pm

  4. Y N

    妞妞:你的眼力不错啊。原来是应该加Citrus Salad的,嫌麻烦用罐头代替了。
     
    明明如月:有机会还得向你学那些照片呢~
     
    苓儿,你我正好是有12小时之差。一般你们中午前的节目这里都能看实况,下午的只好看转播的了。想到中国这半年的艰苦,遇到的雪灾震灾水灾,最后圣火一瞬间点燃,能不让人兴奋么。又该去看了,还要吃夜宵呢。
     
     

    August 10, 2008 at 9:41 pm

  5. 铃铛

    蛋糕离我越来越远了。。。但是,希望经常看见你的作品。。。

    August 11, 2008 at 9:06 am

  6. Magic瑞秋

    嘿嘿,周末我也做了好吃的。

    August 11, 2008 at 1:47 pm

  7. jasmine

    回国一趟,拉了很多课噢。容我慢慢欣赏、观摩、学习、补课吧! *_^

    August 13, 2008 at 10:17 am

  8. Magic瑞秋

    低筋和中筋面粉各用了大约2cup,其他的原料我没有算过,只看能将面粉揉成面团就行了。
    只是在做油面的时候注意色拉油的量要小于热水的量,大概是热水的2/3吧。

    August 13, 2008 at 3:37 pm

  9. mei

    这组片片拍得可以上封面了.
     
    确实是最好的

    August 15, 2008 at 2:13 pm

  10. Y N

    铃铛,等你调整过来~, Cheers!
    Rachel,谢谢提示,做了后请你“尝尝”。
    Jasmine,哪天听你讲故事,老乡。
    阿妍,只是看的顺眼就按下快门而已,什么黄金切割线、曝光系数、、、全扔在脑后。看来还是学的不扎实。*_^

    August 16, 2008 at 1:20 pm

  11. 马宁

    这么多漂亮的异国风情片,欣赏了!真觉得你应该去蜂鸟网上发发这些风景片和那里的高手交流交流,蜂鸟网上有很多高手也有国外兵团,听听他们的评论对提高摄影水平很有帮助。特别是像你这样有时间又喜欢旅游拍片的人估计一般人是比不了的。感觉你在这个网上的圈子小了一点、而且讨论摄影方面的问题较少,当然这里是另外一种情调、很佩服你的文笔,一只小熊就写了那么多文字,有时间啊!另外你介绍的方法还没有弄明白,总觉得另外注册一个网上影集和这个网没有关系似的,感觉是在日志上才可以发大图片,看来我是有点笨、呵呵!

    August 16, 2008 at 10:29 pm

  12. Y N

    MN,觉得自己的水平太低,不好意思“曝光”。不过有空可以“潜水”游游,等壮足了胆再抬头。读书时,好像你还挺聪明的呢,你说自己有点笨,过谦Liao~

    August 17, 2008 at 5:50 pm

  13. ECHO

    呵呵,我正"批评"铃铛不做东西了呢。
    就看到你也在这里鼓励她呢。我就给她了作业:)
    我上五天班,三天都在做东西。回了家就什么都不想做了:)呵呵,可以理解吧….
     

    August 21, 2008 at 12:20 am

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