Life is all about seizing the moment and being happy.

夹心面包

 

昨晚按铃铛的方子(略有更改)做了一款新式面包,—Pudding powder替换了Custard,还加了馅— LG爱吃的红豆沙。

材料
香草布丁粉25克,高筋面粉230克,糖30克,酵母4克,盐2克,牛奶150-160克,黄油50克。

做法
全部材料充分搅拌后第一次发酵约50-70分钟(放在暖和的地方),面团发酵2倍大。等分成12个小团,滚圆盖保鲜膜松驰10分钟。再揉小面团,像包饺子似的加豆沙馅(铃铛加的是碎的奶酪),静止20分钟后,表面刷蛋液、点缀芝麻,沿边剪几下。350F,烤12分钟左右。

 

              颜色嫩黄,暖呼呼的香甜可口。原想咬一口先试试味道,结果一口接着一口~~~
              还有制作过程中,手感特别好,那面团揉起来软滑、弹性十足哟。

 

今天早上,当着一份慰问品,祝LG的父亲节快乐!
瞧他,乐得嘴都合不拢了。
顿时头脑一热蹦出:我来开个饼家吧。
得,正吃得起劲的他,被“噎”了。。。

 

15 responses

  1. linger

    哎呀~人家刚吃完早饭呢,馋得不行了!^_^

    June 15, 2008 at 8:23 pm

  2. Y N

    苓儿,趁热的吃吧~~~
    哪天真来你家门口开个饼家。^_^
     

    June 15, 2008 at 8:28 pm

  3. ✿Livvy

    我很喜欢吃红豆沙! 热的时候吃更好, 不怕烫, 呵呵~ 照片照得真漂亮啊!

    June 15, 2008 at 8:34 pm

  4. ✿Livvy

    HELLO! 我也不知道到底用了多少克…只知道用了大概一包半的REGULAR CREAM CHEESE吧. 用量少是因为这次用了只有6-INCH的蛋糕模子. 上次用了9-INCH的. 不过我没有用RECIPE里面说的鱼胶粉(像是GELATIN)一类的东西, 所以蛋糕的形状固定的就不是很好. 这种GELATIN不知道在哪里可以买到? 可不可以用一般的GELATIN代替啊?

    June 15, 2008 at 9:00 pm

  5. Y N

    妞儿,西人的店都有卖Gelatin的,不过我也用琼脂(Agar)替代过。
    我觉得你做的卖相挺不错的了。^_^
     

    June 15, 2008 at 9:18 pm

  6. Rong

    我来开个饼家吧。为什么不呢!^*

    June 16, 2008 at 8:39 am

  7. m

    好好吃哦~~~~~

    June 16, 2008 at 9:23 am

  8. m

    而且还照得这么漂亮~~~羡慕死了

    June 16, 2008 at 9:24 am

  9. youjun

    我不得不被诱惑!关于美食、美文、美境、美丽的情怀……..

    June 16, 2008 at 10:46 am

  10. mei

    好啊,好啊,我第一个举手支持.
     
    开吧,我给你做帮手.
     
    姐姐这次的图片拍得好看,面包的细部非常好

    June 17, 2008 at 12:55 pm

  11. jasmine

    N姐开饼家,我来当学徒兼服务员吧,给你打下手,呵呵。其实早就来偷偷看过啦,只是没有登录所以没留脚印。

    June 19, 2008 at 7:50 am

  12. Y N

    我呀,闹着玩还可以,但就是不能来认真滴。*_^
    哪天你们开了饼家,我一定过来帮忙啦~~~
     
     

    June 19, 2008 at 8:23 am

  13. 马宁

    这里好热闹啊。来到这里就像走错了房间、像是进入了一台由家庭主妇主持的美食节目一样。有点儿男士不宜的感觉,呵呵!不过你好像真有点作甜饼的天赋,和买的不相上下,外观很漂亮、跟真的似的。好像你圈里的朋友也很擅长自己制作,虽然费时和麻烦,但是成功以后是不是特有成就感?要是离得近还真想过去尝尝是不是和买的一样美味?呵呵!

    June 19, 2008 at 10:48 pm

  14. Y N

    MN,多谢美言。要是离得近还真想请你尝尝是不是比买的还好吃?!事实是,是的!*_^
    觉得店里的甜点偏甜,自己烤的还新鲜。己有好多年早餐都是自己做的,一般每周做一批。
    嗯,真的特有成就感的,把那些粉类的“折腾”一下,居然变出如此多的品种,我呀,视它为—ART.
     

    June 20, 2008 at 9:01 pm

  15. ECHO

     
    嗯,开个饼屋吧。
    雇我吧。
    没黑没夜的干活,还不偷嘴。。哈哈
     

    June 29, 2008 at 5:30 am

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