Life is all about seizing the moment and being happy.

自家的咖啡

          那是2000年的圣诞节,意外地收到老友R从美国快递来的咖啡烘烤机。自那后,我便迷上了自家的
        ( Home made & only for myself ) —— 自烤,现磨, 现煮的清咖啡, 不再喝 Tim Horton’s 的 
         Double& Double了。

 

 
 

     
         如今,咖啡已是一天中不可缺少的一部分,它为我的生活带来了无限的欢乐。为了能有一杯高质量
         咖啡,就得要下一番“功夫”:

         1) 每次只烤一周的咖啡豆(烤好的咖啡豆在24小时后,香醇逐渐上升,2~3天达到高峰,5~6天后
             开始减 弱);
         2)每天现研磨咖啡豆,颗粒不能过细;
         3)往衬有滤纸的尖嘴漏斗加入刚磨好的咖啡粉,將沸水以画圈的方式由內而外徐徐注入,这时咖啡
            粉
瞬间像放了发粉的面团一样膨胀起來,但如是不新鮮的咖啡粉就不会有这现象;
         4)咖啡杯最好烫热(很重要)。

         成了!飘上来的第一缕清香真让人精神一振啊。清晨,轻松自在地喝上一杯自己研磨出来的香醇可
         口的咖啡,舌喉醇爽无比,再配上刚出烤炉的甜点,回味无穷 。。。我又怎能不快乐呢!它似乎在告
         诉: 又是新的一天。。。

 

3 responses

  1. Rong

    喝这种咖啡,我也会天天喝。但我不会天天做刚出炉的甜食。

    September 2, 2006 at 7:19 am

  2. Y N

    Coffee from the roaster to the grinder to the heated cup…….
    The best coffee in the world!!!

    September 7, 2006 at 12:04 pm

  3. Y N

    You are exactly right ~~~!

    September 7, 2006 at 8:16 pm

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